Menu d’Automne🍂

MG Road 2017 ©Yann Deret-1612Venez dĂ©couvrir notre nouveau menu crĂ©Ă© par le Chef Rahul Dua, bien connu des delhiites qu’il rĂ©gale depuis quelques annĂ©es, il vient spĂ©cialement pour nous Ă  Paris.
Rahul Dua

AprĂšs quelques annĂ©es passĂ©es dans le groupe Taj, Rahul devient sommelier puis il ouvre le Cafe Lota au National Crafts Museum de Delhi, oĂč il propose un cuisine contemporaine qui prend ses racines dans les recettes traditionnelles rĂ©gionales souvent mĂ©connues, et remporte un joli succĂšs.
Il a depuis ouvert plusieurs autres restaurants dont le Rustom’s Parsi Bhonu, oĂč l’on dĂ©couvre une dĂ©licieuse cuisine familiale Parsie, ou encore les Blue Tokai Coffee Roasters pour qui il crĂ©Ă©e un menu de snacks allĂ©chants pour complĂ©ter une carte de cafĂ©s indiens soigneusement sĂ©lectionnĂ©s.